?賓陽炮龍節是壯、漢文化融合共生的民俗節慶活動,于每年農歷正月十一舉辦,至今已有千年歷史,被評為“中國最佳非物質文化遺產節慶”,每年賓陽炮龍節都吸引著海內外數十萬游客參與。去年以來,我縣立足資源優勢,謀劃“年菜”產業發展模式,結合賓陽炮龍文化,積極推出“炮龍宴”等主打品牌,傳承和弘揚賓陽炮龍及傳統美食文化,推動我縣一、二、三產業融合及年菜產業高質量發展,助推鄉村振興。
我縣是國家鄉村振興示范縣創建單位之一,也是廣西人口大縣、經濟大縣、糧食大縣。賓陽炮龍節被譽為“東方狂歡節”,是國家級非物質文化遺產代表性項目。經過幾年的摸索,目前我縣已初步形成了融入炮龍文化的“炮龍宴”“青梅宴”兩大“年菜”菜系。
花園大酒店負責人黃兵介紹說:“借中國文化有龍生九子的這個典故,在炮龍宴中我們設有9道主菜,還有我們的主食。這個宴席我們有特色美食,比如說甘棠三寶、古辣香米,還有鄒圩魚等等的一些特色美食。”
“炮龍宴”是我縣歷史文化、風土人情、傳統美食、特色農產品的呈現,涵蓋了國家地理標志產品古辣香米、黎塘蓮藕以及賓陽酸粉、青梅乳鴿等特色美食,是我縣在傳統美食的基礎上融合創新,秉承“龍騰寶水 奮勇爭先”的炮龍文化內涵,將傳統美食與本土農副產品相結合研發出具有鄉土鄉情的菜肴。
花園大酒店負責人黃兵:“比如說我們的青梅產業,比如說我們的肉鴿產業,我覺得這對于我們賓陽的農副產品這些產業發展,還有對于我們餐飲業的發展是有相當的一個重要意義。”
“年菜”產業的發展將進一步促進我縣特色農產品、現代化農業提質增效,實現新型工業化發展。目前,我縣已成功招商引進深圳大灣區食品、北京千喜鶴食品等兩個“年菜”企業項目,計劃投資45億元,建成達產后預計年產值290億元,年稅收10億元以上。
賓陽縣祥瑞肉鴿養殖有限公司總經理劉宏祥信心滿滿:“‘年菜’一旦成型,形成規模化、工業化的生產以后,將會給我們的肉鴿行業帶來巨大的發展空間,我們的肉鴿養殖業也將得到進一步的提升。”
下一步,我縣將秉持全國“年菜研發四項原則”,以“特色農業+工業+N”的新發展模式,以國際化視野、工業化思維,謀劃賓陽縣“年菜”新模式,推動食品精深加工產業再升級,全力推動鄉村振興。(黎業鎏)




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