近日，記者從縣文化館了解到，賓陽酸粉在參加自治區文化和旅游廳聯合廣西旅游發展集團舉辦的“廣西美味·百縣千菜”2024 廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動中，經專家現場評審、大眾評審團評比，賓陽酸粉獲本次大賽活動美食小吃類銅獎。該榮譽的獲得，展示了我縣豐富多彩的民族特色飲食文化，進一步提升賓陽美食類非遺項目的美譽度與可見度。

據了解，賓陽酸粉2010年賓陽酸粉制作技藝列入自治區級非物質文化遺產代表性項目名錄，制作比一般米粉工藝要考究復雜，注重選料和加工。先是精選白皙上乘的晚糙米經過淘洗浸泡后，石磨反復磨成米漿，再手工蒸成粉。其佐料配制十分考究，酸汁用米醋，配菜有香腸、油炸豬（牛）肉、油炸黃豆（或花生）、酸味、辣椒蒜米等，色香味俱全。賓陽酸粉滑而不粘、柔而不爛、韌而不堅、酸而不沖、辣而不嗆、香而不火、脆而不燥，是暑天解渴解暑、祛火祛熱的美味佳食，自古便揚名于世，深受廣大人民群眾的青睞。?（黎業鎏）